BUÑUELOS VIENESES SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

INGREDIENTES: (60 UNIDADES)

•60 gr. DE HARINA DE ARROZ INTEGRAL

•110 DE MAICENA

•½ CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA EN POLVO (SIN GLUTEN)

•220 gr. DE AGUA MINERAL CON GAS O DE AGUA

•30 gr. DE VINO BLANCO

•100 gr. DE MARGARINA VEGETAL (SIN LACTOSA)

•1 PELLIZCO DE SAL

•1 CUCHARADITA DE AZÚCAR

•4 HUEVOS

•300-400 gr. DE ACEITE DE GIRASOL (PARA FREÍR)

•50 gr. DE AZÚCAR GRAS PARA ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:

1.PONGA UN BOL SOBRE LA TAPA DEL VASO Y PESE LA HARINA DE ARROZ, LA MAICENA Y LA LEVADURA. MEZCLE Y RESERVE.

2.PONGA EN EL VASO EL AGUA, EL VINO, LA MARGARINA, SAL Y EL AZÚCAR.

3.CALIENTE 4 min./100º/VEL 2.

4.AÑADA LA MEZCLA DE HARINAS Y MEZCLE 15 SEG/VEL 4. RETIRE EL VASO Y DEJE ENFRIAR (APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS).

5.COLOQUE EL VASO EN LA MAQUINA, SIN PONER EL CUBILETE, PROGRAME VEL 4 Y AÑADA LOS HUEVOS, UNO A UNO A TRAVÉS DEL BOCAL, ESPERANDO A QUE ESTE INTEGRADO, ANTES DE INCORPORAR EL SIGUIENTE. VIERTA LA MASA EN UN BOL, CUBRA CON UN FILM TRANSPARENTE Y DEJE REPOSAR DURANTE 10 MINUTOS.

6.CALIENTE EL ACEITE EN UNA SARTÉN HONDA A FUEGO MEDIO. CON DOS CUCHARILLAS HAGA BOLAS DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ Y FRIALOS POR TANDAS, HASTA QUE ESTÉN DORADOS (LOS BUÑUELOS SE DARÁN LA VUELTA SOLOS Y AUMENTARAN HASTA TRES VECES SU TAMAÑO). CON UNA ESPUMADERA, RETIRE LOS BUÑUELOS SOBRE PAPEL DE COCINA. PÁSELOS A UNA FUENTE Y EMPOLVORÉELOS CON AZÚCAR GRAS.

SUGERENCIAS:  

TIENEN QUE FREÍRSE BIEN PARA QUE ESTÉN COMPLETAMENTE COCIDOS.

PUEDE REBOZARLOS CALIENTES CON UNA MEZCLA DE AZÚCAR Y CANELA.

PUEDE RELLENARLOS EN FRIO: DE CREMA PASTELERA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.

DE NATA VEGETAL MONTADA

DE TRUFA

DE CREMA DE BATATA

SEGÚN LAS INTOLERANCIAS

RECETA DE LA REVISTA Thermomix® DE FEBRERO.

                                                                                       6-3-2016