FIAMBRE DE POLLO CON PISTACHOS Y CREMA DE VERDURAS

 INGREDIENTES (PARA 6 RACIONES)

FIAMBRE DE POLLO

300 GR. DE PECHUGA EN TROZOS

100 GR. DE BEICON AHUMADO EN LONCHAS O TROZOS

60 GR. DE QUESO CREMOSO

2 HUEVOS

1 CUCHARADITA DE SAL

1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

1 PELLIZCO DE ROMERO

1 PELLIZCO TOMILLO SECO

40 GR. DE PISTACHOS PELADOS (SIN SAL)

CREMA DE VERDURAS

100 GR, DE PUERRO EN RODAJAS

50 GR. DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

200 GR. DE ZANAHORIA PELADAS Y CORTADA EN RODAJAS

200 GR. DE JUDIAS VERDES EN TROZOS (FRESCAS O CONGELADAS)

1TOMATE MADURO EN CUARTOS

150 GR. DE CALABACIN PELADO Y CORTADO EN TROZOS

1 PASTILLA DE CALDO

1 CUCHARADITA DE SAL

750 GR. DE AGUA

PREPARACION :

FIAMBRE DE POLLO

1 PONGA EN EL VASO LA PECHUGA Y EL BEICON Y TRITURE 15 SEG/ VEL 5.

2 AÑADA EL QUESO, LOS HUEVOS, LA SAL LA PIMIENTA, EL ROMERO, EL TOMILLO Y LOS PISTACHOS. MEZCLE 15 SEG/ GIRO A LA IZQ / VEL 4.

VIERTA LA MEZCLA SOBRE UN CUADRADO DE FILM TRANSPARENTE Y ENVUELVALA CARNE DANDO FORMA DE CILINDRO. HAGA RODAR EL ROLLO DE CARNE SOBRE LA SUPERFICIE DE TRABAJO PARA QUE QUEDE BIEN SELLADO. RESERVE.

CREMA DE VERDURAS

3 PONGA EN EL VASO EL PUERRO Y EL ACEITE, TROCEE 3 SEG /VEL 5.

4 AÑADA LA ZANAHORIA, LAS JUDIAS, EL TOMATE, Y EL CALABACIN Y REHOGUE 6 MIN/ 120º / VEL 1. (TH31 6 MIN/ VAROMA / VEL 1.

5 AGREGUE LA PASTILLA DE CALDO Y AÑADA EL AGUA. PONGA LA TAPA Y SITUE EL RECIPIENTE VAROMA, COLOQUE EL ROLLO DE CARNE, TAPE EL VAROMA Y PROGRAME 30 MIN / VAROMA / VEL 1. AL TERMINAR RETIRE EL VAROMA.

6 TRITURE LA CREMA 1 MIN /VEL 5-10. DEJE ENFRIAR EL FIAMBRE DE POLLO Y CORTELO EN LONCHAS FINAS. SIRVA LA CREMA CALIENTE Y EL FIAMBRE FRIO EN SANDWICHES, BOCADILLOS O CON ENSALADA A SU GUSTO.

                                                                                                          22- 8 – 2014

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