CALDO DE CARNE

INGREDIENTES (PARA 1500 GRAMOS)

•1300 DE AGUA

•300 GR. DE PECHUGA DE POLLO O 300 GR. DE CARNE MAGRA DE TERNERA EN TROZOS

•120 GR. DE ZANAHORIA EN 2 O 3 TROZOS

•1 NABO EN 2 O 3 TROZOS

•1 RAMA DE APIO EN TROZOS PEQUEÑOS

•1 PUERRO ( SOLO LA PARTE BLANCA ) EN RODAJAS

•1 CUCHARADITA DE SAL

•½ CUCHARADITA DE COLORANTE ( OPCIONAL)

                                                                                                                                                                                                            PREPARACIÓN:

1-PONGA EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES. PROGRAME 35 MIN /100º / GIRO A LA IZQ /VEL CUCHARA.

2--CUELE EL CALDO A TRAVES DEL CESTILLO Y SIRVA COMO SOPA. SI LO DESEA PUEDE CONGELARLO EN CUBITOS O PORCIONES DE 10O GRAMOS PARA UTILIZARLO EN OTROS GUISOS . EN ESE CASO PUEDE TRITURAR LA CARNE Y LAS VERDURAS 1 MIN/ VEL 5-10 .

 SUGERENCIA: PUEDE SERVIR EL CALDO CON LA PECHUGA CORTADA EN TROZOS PEQUEÑOS. 

COMENTARIO NUTRICIONAL: ESTE CALDO DE CARNE BASICO APORTA 125 GRAMOS DE SODIO POR 100 GRAMOS DE CALDO, LO QUE SUPONE CASI UN 70 % MENOS DE SODIO QUE EL APORTADO POR UN CALDO COMERCIALIZADO 8 – 3 – 2010