PAN RAPIDO DE TRIGO Y CENTENO

INGREDIENTES:

•250 gr de agua

•25 gr de levadura fresca de panadería o un sobre de levadura deshidratada

•300 gr de harina de trigo

•200 gr de harina de centeno

•1 cucharadita de azúcar

•2 cucharaditas de sal

•25 gr de aceite

•100 -150 gr de nueces peladas (opcional )

•100 gr de pasas ( opcional )

PREPARACIÓN

1.Poner en el vaso el agua y calentar 1 min/37º/vel 1. (También podemos poner el agua templada y no hacer este paso)

2.Añadir la levadura, las harinas, la cucharadita de azúcar, la sal y el aceite. Mezclar 15 seg/vel 6.Poner 3 min/ función amasar. (TH31velocidad espiga).

3. Al terminar incorporar las nueces y las pasas , volver a amasar 2 min/función amasar ( TH31 2 min/ vel espiga)

4.Retirar la masa del vaso sobre un papel de horno, dividir en dos partes y formar dos cilindros, aplastar un poquito y hacer los cortes, espolvorear con harina.

5. Dejar levedar en un sitio cálido de la cocina, sin corriente de aire, aproximadamente 20 minutos o hasta que doble su volumen.

6.Mientras calentamos el horno a 200º

7.Ponemos el pan en el horno y dejamos cocer hasta que se dore. Sacar el pan sobre una rejilla y dejar enfriar antes de cortarlo.

 Otra 0pcion

 También se puede introducir en el horno a 50º durante el mismo tiempo , en este caso ,al finalizar el tiempo de levedado subimos la temperatura del horno a 200º y dejamos cocer hasta que este dorado

QUE RICO EL PAN RECIEN HECHO

                                                        9-9-17

                                                                                        9-9-17