CHAOLAS DE CARIÑO

 INGREDIENTES:

200 GR DE AZUCAR PARA GLASEAR

MASA

100 GR DE AZUCAR

LA PIEL DE MEDIO LIMON ( SIN LA PARTE BLANCA)

3 HUEVOS CASEROS

100 GR DE LECHE

100 GR DE MANTECA DE VACA ( DERRETIDA EN UN CACITO )

125 GR DE ANIS

25 GR DE LEVADURA FRESCA DE PANADERIA

600 -650 GR DE HARINA

1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

PREPARACION 

1.PONER EN EL VASO LOS 200 GR DE AZUCAR .GLASEAR 10 SEG/VEL 10. RESERVAR EN UN BOL.

2.AÑADIR AL VASO LOS 100 GR DE AZUCAR DE LA MASA Y VOLVER A GLASEAR 10 SEG/VEL 10, PONER LA PIEL DE LIMON Y REPETIR 10 SEG/VEL 10.

3.INCORPORAR LOS HUEVOS, LA LECHE Y LA LEVADURA FRESCA. MEZCLAR 2 MIN/37º/VEL 3.

4.AÑADIR LA MANTECA DERRETIDA Y EL ANIS .MEZCLAR 30 SEG /VEL 3.

5.INCORPORAR 400 GR DE HARINA, MEZCLAR 10 SEG/VEL 6. AÑADIR EL RESTO DE LA HARINA, LA LEVADURA DE REPOSTERIA Y AMASAR 3 MIN /FUNCION AMASAR .COMPROBAR SI NECESITA UN POCO MAS DE HARINA, AÑADIMOS POCO A POCO A TRAVES DEL BOCAL, SI ES MNECESARIO PONEMOS 1MIN/FUNCION AMASAR.

6. Y DARLES FORMA REDONDA.

7.RETIRAR LA MASA SOBRE UN PLATO Y CUBRIR CON UN BOL GRANDE (COMO UNA CAMPANA) O CON UN PAÑO DE ALGODÓN, DEJAR LEVEDAR 2 HORAS.

8.HACER BOLAS TAMAÑO ALBONDIGAS Y CON LAS PALMAS DE LAS MANOS APLASTASLAS

9.PONEMOS UNA SARTEN PROFUNDA CON EL ACEITE, CALENTAR Y FREIR, RETIRAR A UNA FUENTE CON PAPEL ABSORBENTE Y LAS ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR GLASS.

RECETA CEDIDA POR REBECA PUMAR

28 -2 -2019