TURRON A LA PIEDRA

               BLANDO CON SABOR A MAZAPAN

 INGREDIENTES (PARA UNA TABLETA)

• 250 GRAMOS DE ALMENDRA

• 250 GRAMOS DE AZUCAR

• ½ CASCARA DE LIMON (SOLO LA PARTE AMARILLA)

• 1 PELLIZCO DE CANELA

PREPARACION

1. PONER LA ALMENDRA CRDA A TOSTAR EN EL HORNO EN UNA BANDEJA DURANTE 5 MINUTOS A 180º.

2. PONER EN EL VASO EL AZUCAR Y PULVERIZAR PROGRAMANDO 30 SEGNDOS/VELOCIDAD 5-10. AÑADIR LA CANELA Y LA CASCARA DE LIMON POR EL BOCAL SIN PARAR LA MAQUINA.

3. PONER LAS ALMENDRAS TOSTADAS Y TRITURAR EN VELOCIDAD 5-10. HASTA QUE ESTEN EN EL PUNTO DE QUE SE PEGUE UN POQUITO EN LOS DEDOS, ESO QUIERE DECIR QUE LA ALMENDRA YA HA SOLTADO EL ACEITE. PARAR LA MAQUINA Y BAJAR DE LAS PAREDES, VOLVER A PONER EN VELOCILIDAD 5 COMPROBANDO CADA 20 SEGUNDOS EL PUNTO ACEITOSO.

4. PREPARAR 1 MOLDE Y FORRARLI CON PAPEL VEGETAL. SE PUEDE COMER DE INMEDIATO, AUNQE ES MEJOR DEJARLO REPOSAR UNA HORA.

SUGERENCIA: A LA HORA DE SERVIR, DESMOLDARLO Y ESPOLVOREARLO CON UN POCO DE CANELA.

ES IMPORTANTE EL TIPO DE ALMENDRA PARA CONSEGUIR UN BUEN RESULTADO...

                                              TALLER DE TURRONES NAVIDAD 2013