TORRIJAS AL VAPOR

INGREDIENTES: (16 UNIDADES)

• 1 LITRO DE LECHE  

• 250 GR DE AZUCAR

• 8 TIRAS DE PIEL DE LIMÓN

• 1 PALO DE CANELA

• 1 -2 BARRAS DE PAN BLANCO (SECO) CORTADAS EN 16 RODAJAS

• 2 HUEVOS

• 20 GR DE MANTEQUILLA (PARA ENGRASAR)

• 750 GR DE AGUA

• 3 CUCHARADAS DE CANELA MOLIDA

PREPARACIÓN:  

1. PONGA EN EL VASO LA LECHE ,150 GR DE AZÚCAR, LA PIEL DE LIMÓN Y EL PALO DE CANELA. PROGRAME 12 MIN/90º/GIRO IZQ/VEL 1. VIERTA LA MEZCLA EN UN BOL Y DEJE REPOSAR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS, HASTA QUE ESTE TIBIA. RETIRE EL PALO DE LA CANELA Y LA PIEL DE LIMÓN. 

2. INTRODUZCA LAS RODAJAS DE PAN EN EL BOL HASTA QUE QUEDEN CUBIERTAS Y DEJE QUE ABSORBAN LA LECHE.

3. PONGA EN EL VASO LOS HUEVOS Y BATA 10 SEG/VEL 5. VIÉRTALOS EN UN BOL Y RESERVE.

4. CORTE 16 CUADRADOS DE FILM DE COCINA DEL TAMAÑO ADECUADO PARA ENVOLVER CADA TORRIJA, ENGRÁSELOS CON MANTEQUILLA FUNDIDA .PASE CADA RODAJA, BAÑADA EN LECHE, POR EL HUEVO BATIDO Y ENSUÉLVALAS EN EL FILM ENGRASADO. COLÓQUELAS REPARTIDAS ENTRE LA BANDEJA Y EL RECIPIENTE VAROMA, TAPE Y RESERVE.

5. VIERTA EL AGUA EN EL VASO, SITÚE EL VAROMA EN SU POSICIÓN Y PROGRAME 25 MIN/VAROMA/VEL 1. MIENTRAS TANTO PRECALIENTE EL HORNO A 250º .EN UN PLATO MEZCLE 100 GR DE AZÚCAR CON TRES CUCHARADAS DE CANELA Y RESERVE. RETIRE EL VAROMA. 

6. DESENVUELVA LAS RODAJAS DE PAN CON CUIDADO, REBÓCELAS POR AMBOS LADOS EN LA MEZCLA DE AZÚCAR Y CANELA Y COLÓQUELAS EN UNA BANDEJA DE HORNO FORRADA DE PAPEL DE HORNEAR. 

7. HORNEE LAS TORRIJAS DURANTE 3 MINUTOS A 250º .RETIRE DEL HORNO, DEJE TEMPLAR 5 MINUTOS Y SIRVA.

RECETA DEL TALLER DE PASCUA DEL DIA 5-4-2017