CREMA DE CHAMPIÑONES ,PESCADO CON ARROZ Y VERDURAS

                          MENÚ: CREMA DE CHAMPIÑONES, PESCADO CON ARROZ Y VERDURAS 

INGREDIENTES: 

•100 -150 GR DE JUDIAS VERDES (EN BASTONES ) 

•100 -150 GR DE ZANAHORIAS (EN BASTONES O RODAJAS)

•100 -150 GR DE CALABACIN (EN BASTONES O RODAJAS )

•50 GR DE GUISANTES CONGELADOS 

• (MERLUZA, SALMON, DORADA ETC.)

•2 PELLIZCOS DE SAL 

•1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA

•40 GR DE ACEITE DE OLIVA 

•200 GR DE CHAMPIÑONES FRESCOS 

•2 DIENTES DE AJO 

•1 -2 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO 

•1100 GR DE AGUA 

•1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS O SAL

•350 GR DE ARROZ REDONDO 

•200 GR DE LECHE 

•50 GR DE NATA LIQUIDA 

 FILM DE COCINA 

PREPARACIÓN :  

1.PONER EN EL RECIPIENTE VAROMA LAS JUDIAS VERDES, LA ZANAHORIA, EL CALABACIN Y LOS GUISANTES.

2.SALPIMENTE EL PESCADO ENVUELVALO CON FILM Y COLOQUELO EN LA BANDEJA DEL VAROMA.PONGA LOS CHAMPIÑONES ALREDEDOR TAPE Y RESERVE.

3.PONGA EN VASO EL ACEITE, LOS AJOS Y EL PEREJIL .PIQUE 3 MIN/120º/VEL 1.

4.AÑADA 800 GR DE AGUA, LA PASTILLA DE CALDO OLA SAL. INTRODUZCA EL CESTILLO Y CALIENTE 8 MIN/100º/VEL.1.

5.AÑADA POR LA ABERTURA EL ARROZ POR EL BOCAL, REMUEVA CON LA ESPATULA A TRAVÉS DE LA ABERTURA. COLOQUE EL VAROMA EN SU POSICION YPROGRAME 14 MIN/VAROMA/VEL4. AL TERMINAR RETIRE EL VAROMA Y EXTRAIGA EL CESTILLO CON LA MUESCA DE LA ESPATULA.

6.AÑADA AL VASO LOS CHAMPIÑONES COCIDOS DEL VAROMA ,300 GR DE AGUA Y LA LECHE .PROGRAME 5 MIN/90º/VEL 4.

7.AÑADA LA NATA Y MEZCLE 15 SEG/VEL 6. SIRVA LA CREMA DE CHAMPIÑONES COMO PRIMER PLATO Y DE SEGUNDO EL PESCADO CON LAS VERDURAS Y EL ARROZ.

RECETA DEL LIBRO COCINA AL VAPOR 

                                                                  29-10-17