Este es un bizcocho un poco diferente a otros, ya que solo aporta las claras de los huevos, por lo que podemos catalogarlo como bajo en colesterol.

INGREDIENTES

.- 6 Claras de huevo

.- un pellizco de sal

.- 70 gr de mantequilla blandita

.- 110 gr de azúcar

.- 120 gr. De harina de repostería

.- 1 sobre de levadura química

.- Nueces para decorar

PREPARACION : Precalentar horno a 180º

1.- PONGA LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS , eche las claras y la sal y programe 5 minutos en velocidad 3,5.

2.- SAQUE LA MARIPOSA y reserve las claras en otro recipiente

3.- Sin lavar el vaso, vuelva a PONER LA MARIPOSA y añada la mantequilla blandita y el azúcar y programe 2 minutos en velocidad 2.: Compruebe que queda con consistencia de pomada,

4.-A continuación, programe velocidad 1 y vaya incorporando a través del bocal, poco a poco y alterntivamente, las claras, y la harina (con la levadura incorporada)

5.- Una vez incorporado todo, paramos la maquina, QUITAMOS LA MARIPOSA, y terminamos de envolver con la espátula

6.- Pincele un molde ( 20 cm) con mantequilla y enharínelo. Vierta la mezcla .

7.- Espolvoree con azúcar, y póngale las nueces, a su gusto

8.- Introduzca el bizcocho en el horno durante 20 minutos, aproximadamente.

     Si ve que en los últimos minutos se dora demasiado, cúbralo con papel de aluminio .

9.-Saque y desmolde en caliente sobre una rejilla

SUGERENCIAS: Puede utilizar las yemas para la elaboracion de Natillas, Melindres, Tocinillos de cielo.......