Ya estamos en temporada de Miguelitos y en casa tenemos una higuera que está cargada, no sé que hacer con tanto higo. jejejej.....

Empecé a congelarlos, lavados y sin el rabito, así puedo utilizarlos a lo largo del año para preparar, mermeladas, alguna salsa, chutney, helados.

La verdad están exquisitos en cualquier preparación.

Os dejo esta receta que preparé con ellos muy sencilla y está buenísima.

Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre

12 higos

50 g de azúcar moreno

100 g de piñones 

2 huevos

50 g de nata

200 g de queso tipo philadhelfia

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º C

Cubrimos con el hojaldre un molde bajo de tartaleta con el papel de hornear. Pinchamos el hojaldre  con un tenedor para que no suba al hornear.

Lavamos y secamos los higos, le quitamos los rabitos y los partimos a la mitad. Cubrimos con ellos la base de hojaldre colocándoles con el corte para arribaEsparcimos por encima los piñones y una cucharada del azúcar moreno.

Colocamos en el horno precalentado y horneamos 20 minutos aprox...Ponemos en el vaso del Thermomix® , los huevos, el resto del azúcar moreno, la nata y el queso. Programamos 40 segundos a velocidad 4

Volcamos la mezcla obtenida sobre la tarta y horneamos 25 minutos mas a la misma temperatura.Dejamos templar 10 minutos dentro del horno apagado.Servimos templada o fría del todo al gusto 

Notas y sugerencias:

• Los tiempos de horneado son aproximados, pues cada horno puede variar, vigilar esto.


• Le puse poco azúcar porque los higos son muy dulces, pero podéis poner mas .


• Le puede quedar muy bien, antes de colocar los higos cubrir con una capa de mermelada, hecha con ellos. (Se me ocurre eso) podéis probar.

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Texto, fotografía y fuente : Mª Luisa V.

Saludos...!!!