En mi casa el turrón, blando anda rodando tiempo y tiempo por la cocina sin que nadie le meta el diente.

Es que no les gusta demasiado, por eso he buscado una forma de aprovecharlo y que no dejen ni las migas, en una tarta, a la cual apliqué unos cambios que a mi criterio resultaron bastante acertados.

Os dejo la receta con los cambios realizados.

 Ingredientes para la base:

• 250 gr de galletas maría digestive
• 80 gr de almendra tostada
• 95 gr de mantequilla

• 500 g de leche entera
• 500 g de nata
• 300 g de turrón blando
• 2 sobres de cuajada
• 40 gr de almendra crocante, para decorar
• Nata montada para decorar

Ponemos en el vaso las almendras y las galletas, trituramos programando 15 segundos velocidad progresiva 5 a 10. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos programando 5 seg a velocidad progresiva 5 a 10.

Volcamos en un molde desmontable de 24 cm y cubrimos con la mezcla el fondo y las paredes hasta la mitad,  presionando la mezcla de galletas, con la ayuda del cubilete. Reservamos en el frigorífico.

Ponemos en el vaso el turrón a trozos, la nata, la leche y los dos sobres de cuajada, trituramos unos segundos, velocidad progresiva 5 a 7 y seguidamente, programamos 10 minutos 100º  velocidad 4.

Volcamos la mezcla en el molde anteriormente reservado y dejamos enfriar.

Una vez frío metemos al frigorífico, decoramos al gusto con la almendra crocante, y la nata montada.

Fuente y fotografías: Mª Luisa V.

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