TARTA DE TURRÓN

#Navidad 22 diciembre 2015

En mi casa el turrón, blando anda rodando tiempo y tiempo por la cocina sin que nadie le meta el diente.

Es que no les gusta demasiado, por eso he buscado una forma de aprovecharlo y que no dejen ni las migas, en una tarta, a la cual apliqué unos cambios que a mi criterio resultaron bastante acertados.

Os dejo la receta con los cambios realizados.

Ingredientes para la base:

250 gr de galletas maría digestive
80 gr de almendra tostada
95 gr de mantequilla

Ingredientes para la tarta:

500 g de leche entera
500 g de nata
300 g de turrón blando
2 sobres de cuajada
40 gr de almendra crocante, para decorar
Nata montada para decorar

Elaboración:

Ponemos en el vaso las almendras y las galletas, trituramos programando 15 segundos velocidad progresiva 5 a 10. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos programando 5 seg a velocidad progresiva 5 a 10.

Volcamos en un molde desmontable de 24 cm y cubrimos con la mezcla el fondo y las paredes hasta la mitad, presionando la mezcla de galletas, con la ayuda del cubilete. Reservamos en el frigorífico.

Ponemos en el vaso el turrón a trozos, la nata, la leche y los dos sobres de cuajada, trituramos unos segundos, velocidad progresiva 5 a 7 y seguidamente, programamos 10 minutos 100º velocidad 4.

Volcamos la mezcla en el molde anteriormente reservado y dejamos enfriar.