TARTA DE TURRÓN
#Navidad 22 diciembre 2015
En mi casa el turrón, blando anda rodando tiempo y tiempo por la cocina sin que nadie le meta el diente.
Es que no les gusta demasiado, por eso he buscado una forma de aprovecharlo y que no dejen ni las migas, en una tarta, a la cual apliqué unos cambios que a mi criterio resultaron bastante acertados.
Os dejo la receta con los cambios realizados.
- 250 gr de galletas maría digestive
- 80 gr de almendra tostada
- 95 gr de mantequilla
- 500 g de leche entera
- 500 g de nata
- 300 g de turrón blando
- 2 sobres de cuajada
- 40 gr de almendra crocante, para decorar
- Nata montada para decorar
Ponemos en el vaso las almendras y las galletas, trituramos programando 15 segundos velocidad progresiva 5 a 10. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos programando 5 seg a velocidad progresiva 5 a 10.
Volcamos en un molde desmontable de 24 cm y cubrimos con la mezcla el fondo y las paredes hasta la mitad, presionando la mezcla de galletas, con la ayuda del cubilete. Reservamos en el frigorífico.
Ponemos en el vaso el turrón a trozos, la nata, la leche y los dos sobres de cuajada, trituramos unos segundos, velocidad progresiva 5 a 7 y seguidamente, programamos 10 minutos 100º velocidad 4.
Volcamos la mezcla en el molde anteriormente reservado y dejamos enfriar.
Una vez frío metemos al frigorífico, decoramos al gusto con la almendra crocante, y la nata montada.
Fuente y fotografías: Mª Luisa V.
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