Gofres salados, sin gluten, ni lactosa.

Cocinamos en casa de Fátima. Hace tiempo que lo habíamos hablado y estaba pendiente. Hace tiempo que investiga y hace sus "premezclas" ensayando una y otra vez su mejor versión, y es por eso que consigue unos platos sabrosos, con unas masas elásticas y suaves. Esta vez hicimos unos gofres salados, por supuesto, sin gluten ni lactosa. Nos han encantado en casa.

Claro que ayuda un Thermomix en la elaboración de estas masas, Fátima lo sabe, es clienta hace años y le ha sacado un rendimiento grande al suyo.

Lo que más le gusta es investigar y crear, y ya tiene su canal de youtube y siempre está dispuesta a colaborar y crecer porque eso pone un abanico de color en la vida de las personas con dietas especiales.

Vamos con la receta que seguro que os gustará y haréis muchas veces para desayunar los fines de semana, ya que combinan perfectamente con dulce y salado.

Ingredientes

150 g de leche vegetal o sin lactosa

25 g de mantequilla sin lactosa

1 huevo

55 g de trigo sarraceno

25 g de harina fina de maíz

4 g de levadura seca de panadería

sal al gusto

Preparación

1.- Ponemos en el vaso la leche con la mantequilla y programamos 2 min/37º/vel 2

2.- Incorporamos el huevo, la levadura, las harinas tamizadas, y la sal. Mezclamos 10 seg/vel 6

3.- Dejamos reposar al menos una hora, y habrá duplicado su tamaño.

4.- Antes de retirar se puede volver a mezclar unos segundos a vel 4.

5.- En una gofrera aceitamos con un pincel o spray y calentamos. Retiramos el exceso de aceite.

6.- Echamos la mezcla en la gofrera y dejamos que se hagan. Retirar cuando estén hechos.

Dejamos enfriar y a disfrutarlos en un delicioso desayuno, o en una merienda potente como la que os pongo a continuación. Siempre al gusto del consumidor

Anímate a hacerlos y verás como te gustan. Un placer aprender a hacer estas cositas ricas y que puedas comerlas a pesar de tu intolerancia...

También podemos hacer toritas con la misma masa, y adornarlas con nata, chocolate o mermelada casera, claro.

Vale la pena, si?

Contacta conmigo, cubre con tus datos y te llamo. Podemos cocinar juntas como con Fátima, un taller especial.