Una pizza super saludable y riquísima....!! Probad a hacerla, os va a encantar. 

Ingredientes para la base

50 g de queso parmesano en trozos o rallado

350 g de coliflor en ramilletes

40 g de harina de garbanzo

 2 huevos medianos

50 g. de mozzarella rallada

30 g. de aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta molida

2 cucharaditas de orégano seco

Ingredientes para la pizza:

1 tomate cortado en rodajas finas

1 latita de anchoas

200 g de mezcla de quesos

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Ponga el queso parmesano en el vaso, si no lo tiene rayado y programe, 10 segundos/velocidad 10, en caso contrario, salte este paso.

Añada la coliflor y programe 10 segundos/velocidad 10, con la espátula, baje los restos de la tapa y las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorpore, la harina de garbanzo, los huevos, la mozzarella, el aceite, la sal, la pimienta, el orégano y mezcle programando 10 segundos/velocidad 4.

Precaliente el horno a 220º C

Forre una bandeja de horno con papel de hornear y vierta la mezcla obtenida, extiéndala bien y dándole la forma que quiera. ( yo la preparé media alargada, pues en redondo, me quedaba muy gruesa para la bandeja que utilicé )

Baje el horno a 200º C y hornee 20 minutos aprox. (compruebe que está doradita)

Retire del horno, y tómela tal cual, o cubra a gusto. Yo le he puesto, tomate en rodajas finitas, anchoas, orégano queso rallado y regada con una cucharadita de aceite de oliva.

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Agente comercial : Mª Luisa Vizoso