Con la intención de añadir más verdura a mi dieta. Os voy a ir poniendo, recetas fáciles como ésta mezcla de coca y pizza, que os va a encantar. Es una receta de rápida elaboración y además podéis utilizar la verdura que más os guste para prepararla. Yo os dejo la que uséTomar buena nota de la elaboración y manos  la receta, jajajaaaa...

Ingredientes:

75 g de zanahoria en rodajas

75 g de cebolla en cuartos

75  g de pimiento rojo en trozos

75 g de pimiento verde  en trozos 

75 g de coliflor

75 g de aceitunas sin hueso

120 gramos de atún

150 gramos de queso mozzarella

1 cucharadita de sal. 

1 pellizco de pimienta.

1 cucharada de orégano

3 huevos.

50 g de aceite de oliva.

90 g harina

1/2 sobre de levadura química

Elaboración:

Ponga la verdura a trozos iguales en el vaso, en el orden que está en ingredientes (para facilitar el picado), las aceitunas, la sal, la pimienta y pique, programando 10 seg/ vel.4. Retire del vaso y reserve en un bol. Añada el atún desmenuzado y escurrido y reserveSin lavar el vaso, ponga, los huevos, el aceite, la harina, la levadura, el orégano, la mezcla de verdura y atún reservada, 50 gramos de queso y mezcle programando 15 seg/ giro inverso/vel. 3. ayude a mover la mezcla, introduciendo la espátula por el bocal. Precaliente el horno a 200 grados, calor solo abajo.

Forre una bandeja de 38 x 25,con papel de hornear y engrase con un poco de aceite. Vuelque la mezcla en la bandeja y entienda igualando la superficie, espolvoree con el resto de queso rallado.Meta la bandeja al horno en el primer carril de abajo. Hornee 20 – 25 minutos a 200 grados y 10 minutos más, a la misma temperatura cambiando a calor, abajo arriba. De todas formas, compruebe, pues cada horno es diferente.Sugerencias : 

Puede sustituir el atún por lo que mas le guste, jamón serrano, jamón york, beicon, chorizo….. todo ello picado a trocitos

Puede cambiar las verduras por otras a su gusto, pero para el picado, no olvide poner al vaso las de mayor dureza primero.

Texto y Fotografía: M. Luisa vizoso