Hoy os traigo una receta muy simple. Unos crepes rellenos buenísimos... !!!

Estos están rellenos de salmón y queso crema, pero podéis poner otro relleno por ejemplo, jamón  cocido o jamón serrano,también con queso crema, de palitos de cangrejo y queso... etc

Ingredientes:

100 g de espinacas

75 g de harina de trigo

1 huevo

200 g de leche entera

Sal y pimienta negra

Aceite para pincelar la sartén 

Preparación: 

Ponga al vaso las espinacas, lavadas y escurridas, la harina, el huevo, la leche, sal y pimienta al gusto y programe  1 minuto/velocidad progresiva 5 a 8. Deje reposar en el vaso 30 minutos.

Una vez repose la masa vuelva a programar 5 segundos/ velocidad 3. Ponga a calentar a fuego medio-alto una filloeira. Engrase con un pincel mojado en aceite o mantequilla 

Coja la sartén con una mano e inclinela un poco, añada un cazo de la mezcla para crepes a la sartén y muevala rápido para extender la mezcla por toda la base. Deje cuajar

Al cabo de un par de minutos, compruebe que los bordes están despegados, de ser así, , dele la vuelta con la ayuda de una espátula. Cuaje por la otra cara un minuto más.

Saque a un plato y deje reposar uno encima de otro.

Repita los pasos anteriores hasta terminar con toda la masa. No olvide volver a engrasar la sartén.

Ahora solo queda rellenarlos; para ello, extiénda un crep en una superficie lisa y cubra con queso crema, extienda el salmón en lonchas muy finas encima y enrolle.Sólo queda cortar en trozos de unos dos centímetros y listos para servir

Si te gusta esta receta, regálame un like

¿Te puedo ayudar en algo? Contacta conmigo a través del botón información o te llamo gratis 

Texto y fotografía: M . Luisa Vizoso