Este tipo de entrante es muy socorrido para estas fechas, sobre todo cuando tienes muchos invitados. Puedes tenerlo hecho con antelación y así evitarte un montón de trabajo, solo tienes que sacarlo y que cada uno se sirva. Además, es diferente, exquisito, muy fácil y cunde mucho.

Anímate a prepararlo les va a encantar, de seguro no los dejará indiferentes.

Ingredientes:

350 g salmón ahumado en lonchas finas

50 g aceitunas negras sin hueso

200 g jamón York en dados

250 g leche

20 g mantequilla

30 g maicena

un pellizco sal (comprobar, si necesita)

un pellizco pimienta negra recién molida

un pellizco nuez moscada molida

5 hojas de gelatina (hidratar en agua fría un mínimo de cinco minutos)

150 g nata

Elaboración:

Forra un molde tipo pudin de 1 litro de capacidad con film transparente. Cubre el fondo y los laterales con 150 g de lonchas muy finas de salmón ahumado. Reserva

Pon las aceitunas en el vaso y trocea programando 2 segundos/ velocidad 5 . Retira a un bol grande y reserva

Pon en el vaso el jamón york y 200 g de salmón ahumado y trocea programando 5 segundos/velocidad 5. Retira junto con las aceitunas.

Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Pon en el vaso la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla 15 segundos/velocidad 5 y a continuación 3 minutos/100 °C /velocidad 2.

Coloca la gelatina, bien escurrida en un bol y funde la en el microondas 10 segundos, incorpórala  al vaso junto a la nata, el jamón york, el salmón y las aceitunas reservados y programa 20 segundos /velocidad 5.

Vierte la preparación en el molde preparado y reserva en el frigorífico durante un mínimo de cuatro horas.

Desmolda en una fuente y sirve.

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