MERLUZA Y PATATAS AL VAPOR EN SALSA VERDE

MERLUZA Y PATATAS AL VAPOR EN SALSA VERDE (4 PERSONAS)

(la foto es para 3 raciones)

Ingredientes:

- 150 gr de cebolla en cuartos

- 1 dientes de ajo

- 50gr de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharadita de harina

- 200gr caldo de pescado o agua

- 50gr de vino blanco

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de perejil picado

- 1 hoja de laurel

- 400 gr de filetes o lomos de merluza fresca o congelada (descongelar antes).

- 400 gr de patata cortada en rodajas

Preparación:

1. Pon la cebolla y el dientes de ajo en el vaso, trocea 5 seg / vel 4.

2. Agrega el aceite.

3. Coloca encima del vaso el Varoma con las patatas, dejando huecos para que pase el vapor y sofríe 8 min/Varoma/Vel cuchara.

4. Retira el Varoma y baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

5. Añadimos la cucharadita de harina y mezclamos 30 seg/ Vel 3.

6. Coloca encima del vaso el Varoma con las patatas, sofríe 2 min 100º/velo 2.

7. Retira el Varoma y añade 200gr de caldo de pescado, el vino, la sal, el perejil y mezcla 30 seg/Vel 3,5.

8. Agrega la hoja de laurel, vuelve a colocar el Varoma encima y cocina 5 min/ Varoma/Vel 1.

9. Pon el pescado en la bandeja del Varoma con papel de horno o una hoja de lechuga y programa 12 min/Varoma/Vel 1.

10. Sirve en una bandeja las patatas, el pescado y la salsa.