Nadie nace siendo un gran cocinero, se aprende intentándolo y con Thermomix® es más fácil.
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Ensalada detox de col lombarda
26 January 2026
Tiempo de preparación 00:05:00 mins
Ración para 4 personas
Después de épocas de comidas copiosas y más dulces de lo habitual, el cuerpo pide un respiro. Algo fresco, ligero y rápido que ayude a deshinchar, a sentirnos con más energía y, sobre todo, que no nos complique la vida en la cocina. Esta ensalada de lombarda con naranja en Thermomix® es exactamente eso: una receta exprés, crujiente y con un punto ácido muy agradable que sienta de maravilla.
La lombarda aporta textura y color, la manzana y la naranja dan frescor y dulzor natural, y el aliño con mostaza equilibra todo en segundos. Es de esas recetas que haces una vez y repites muchas, porque se prepara en menos de cinco minutos y funciona tanto como plato ligero como guarnición. Además, puedes completarla fácilmente con proteína: pechuga de pollo a la plancha, huevo rallado por encima o incluso pescado blanco.
Ingredientes
- 180 g de col lombarda
- ½ manzana
- 50 g de zanahoria
- 20 g de nueces
- 1 dátil sin hueso
- 20 g de aceitunas
- Sal y pimienta negra
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de vinagre
- 15 g de mostaza
- Zumo de 1 naranja
Pasos de la receta
1 Paso
Lava y trocea la lombarda, la zanahoria y la manzana en trozos mediano
2 Paso
Introduce en el vaso de la Thermomix la lombarda, zanahoria, manzana, nueces, aceitunas y el dátil.
3 Paso
Añade la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y el zumo de naranja.
4 Paso
Tritura 3 segundos / velocidad 5.
Comprueba el punto de picado y ajusta si te gusta un poco más fino.
Sirve inmediatamente o conserva en frío hasta el momento de consumir.
Puedes tomarla tal cual o acompañarla con pechuga de pollo a la plancha. Otra opción muy práctica es añadir huevo cocido rallado por encima para completar el plato con proteína.
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26 January 2026
