Pastel de mucha calabaza con Thermomix®

#Postres y dulces 02 mayo 2016

Pastel de mucha calabaza con Thermomix®

La semana pasada publiqué esta Crema de calabaza y naranja con Thermomix®  . En ella os contaba que lo ideal es utilizar siempre nuestro Thermomix® en todas sus posibilidades y por ello he aprovechado la preparación de la crema para cocinar al vapor la calabaza que necesitaba para realizar este delicioso Pastel de mucha calabaza.

Es un pastel ligero, con una proporción elevada de vegetales y que se puede tomar tibio o frío. De cualquiera de las dos maneras está riquísimo, con una textura similar a una tarta de queso pero con muchas menos calorías. El aporte de proteínas se consigue con la adición de 5 huevos, por lo que es un plato completo nutricionalmente.

Ingredientes

  • 800 g de calabaza cocida previamente en el Varoma

  • 200 g de azúcar

  • 200 g de harina

  • 100 g de mantequilla

  • 5 huevos


Preparación

Pastel de mucha calabaza con Thermomix®

  • Montar las claras, poniendo la mariposa en las cuchillas. La norma es un minuto por cada clara. Programar 5 min, vel 4. Reservar. Mientras se montan las claras, preparar un molde, untándolo con mantequilla o con un spray como el que yo he utilizado. Espolvorear con harina para evitar que el pastel se pegue. Reservar.


Pastel de mucha calabaza con Thermomix®

  • Poner las yemas y el azúcar en el vaso. Programar 3 min, 37º, vel 5. 

  • Añadir la calabaza y la mantequilla. Batir 30 seg, vel 6.

  • Añadir la harina, mezclar 10 seg, vel 6.

  • Agregar las claras montadas y mezclar con la espátula, para que se incorporen sin que se bajen.


Pastel de mucha calabaza con Thermomix®

  • Verter la mezcla en el molde preparado previamente.

  • Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 40 min.

  • No es necesario desmoldarlo. Se puede servir tibio o frío.


Pastel de mucha calabaza con Thermomix® Espero que disfrutéis de este delicioso pastel.

Puedes ver la videoreceta aquí.

Maricel Miramontes

Suscríbete a mi canal de Youtube

Etiquetas: pastel de calabaza con Thermomix® ; cómo preparar recetas con calabaza; cómo preparar pastel de calabaza con Thermomix® ; cocinar es fácil con Thermomix®