Con una simple masa de pan de leche y cualquier relleno que se os ocurra, podemos conseguir un plato salado para un aperitivo o un delicioso postre.Hoy os he traído una Estrella rellena de dulce de manzana, y en un próximo post podréis ver el resultado de un relleno salado, de chorizo en ese caso.La receta es muy simple, he preparado el Pan de leche del libro Cocina fácil y saludable, con cocina guiada.Ingredientes: 

• 50 g de mantequilla
• 300 g de leche
• 20 g de levadura fresca prensada
• 20-60 g de azúcar
• 550 g de harina de fuerza
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1 huevo para pincelar la masa

Preparación:

1. Engrase ligeramente un bol y reserve. Ponga en el vaso la mantequilla, la leche, la levadura y el azúcar y temple 3 min/37º/vel. 2.
2. Añada la harina y la sal y amase 3 min/vel.espiga. Ponga la masa en el bol preparado, cubra con film transparente y deje reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora).
3. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
4. Precaliente el horno a 200º.
5. Forme 3 bolas con la masa.
6. Estire la primera bola dándole forma redonda con ayuda de un rodillo.
7. Úntela con el relleno elegido, en este caso es dulce de manzana, pero podríamos utilizar dulce de leche, mermelada, Nutella o cualquier otro relleno dulce para servirlo como postre. Si queremos hace un entrante salado podríamos rellenarlo con chorizo, jamón, bacon, chicharrones, queso o cualquier otro a su elección.
8. Estire la segunda bola de masa y repita el paso anterior, a continuación termine cubriendo con la tercera bola estirada.
9. Ponga un vaso boca abajo en el centro de la masa, para que sirva de referencia. Con un cuchillo bien afilado, corte las tres capas en 4 partes, dejando el centro sin cortar, y de nuevo cada trozo en mitades. De este modo tendremos ocho partes. A continuación, corte de nuevo las tres capas en mitades. Finalmente tendremos dieciséis partes.
10. Tome una de las partes y gírela sobre sí misma, formando un tirabuzón. Coja el trozo de al lado y gire la masa en sentido contrario a la anterior, y únalas por la punta.
11. Repita el proceso con los catorce trozos restantes, hasta obtener una estrella de 8 puntas. Un poco más abajo puedes encontrar el link al vídeo de mi canal de Youtube donde puedes ver el paso a paso.
12. Pincele la superficie de la estrella con un huevo batido.
13. Introduzca en el horno precalentado y hornee a 180º durante 30 minutos.

Y éste es el resultado:Pincha aquí para ver el vídeo con el paso a pasoEspero que os animéis a probar a hacerla, es muy sencilla, con ayuda de nuestro Thermomix® Maricel MiramontesEtiquetas: estrella de nutella con Thermomix® ; estrella de chorizo con Thermomix® ; pan de leche con Thermomix®