Estamos en epoca de membrillo y con lo facil y practico que es hacerlo en Thermomix® , siempre hago varios que guardo para todo el año. Pero con una tarrina, probe a hacer este bizcocho y la verdad es que esta riquisimo y muy jugoso. Os paso la receta

INGREDIENTES

.- 1 tarrina de membrillo

.- 2 huevos

.- 75 de leche

- 160 de harina de repostería

.- 1 sobre de levadura química

.-1 manzana Golden cortada en gajos para cubrir la superficie

.- canela en polvo

PREPARACION

1.- Precaliente el horno a 180º. Forre un molde de unos 26 cmx., con papel de hornear.

2.- eche en el vaso el contenido de la tarrina de membrillo y programe 5 seg/vel.6

3.- Añada los huevos, la leche, la harina, y la levadura y mezcle 1 min./vel. 4

4.- Vierta la mezcla en el molde.

5.- Coloque por encima los gajos de manzana y espolvoree con la canela molida

6.- Hornee durante unos 40 minutos aproximadamente.(dependiendo de los hornos, pueden ser 5 minutos mas o menos) Compruebe con una aguja y si esta sale seca, apague el horno y deje 5 minutos mas con el horno apagado.

7.- Saque del molde ayudándose del papel de horno, y colóquelo en una rejilla hasta que enfrie

SUGERENCIAS: Puedes hacer antes el membrillo, o una compota de manzana