EMPANADA CON MASA SIN LEVADURA Y SIN CEBOLLA

EMPANADA CON MASA SIN LEVADURA Y SIN CEBOLLA.

Hoy os dejo una receta de empanada sin levadura y sin cebolla, ideal para los que tengáis problemas de estómago. Es una receta de mi abuela y mi madre que yo he adaptado a Thermomix®

Ingredientes:

Masa:

- 1medida de aceite girasol (aprox. 140g).

- 1 medida vino blanco (aprox. 140g).

- 1 medida de agua (aprox. 140g).

- 1 medida de leche (aprox. 140g).

- Cucharadita de sal.

- 900-1000 g de harina.

Relleno:

- 300 g Calabaza en trozos.

- 150 g pimiento rojo en trozos.

- 200 g tomate en trozos o en salsa al natural.

- 200 atún.

- 1 cucharadita azúcar.

- 1 cucharadita sal.

- 50 g aceite oliva.

Preparación:

Masa:

- Metemos todos los líquidos en el vaso 1 min / 37 grados / vel 2.

- Incorporamos la harina, sal y mezclamos 15 seg / vel 6.

- Amasamos 2 min / vel espiga.

Relleno:

- Metemos todos los ingredientes en el vaso y troceamos 15 seg/vel 5, si nos gusta más triturado volvemos a repetir este paso.

- Bajamos los ingredientes con la espátula y programamos 20 min / varoma / vel 1.

- Retiramos a un bol grande y dejamos enfriar.

Montaje:

- Montamos la empanada, pintamos con huevo y pinchamos.

- Precalentamos el horno a 200º.

- Metemos la empanada y bajamos el horno a 180º sólo abajo durante 10 min.

- Pasados los 10 minutos ponemos el horno arriba y abajo durante 35 min aproximadamente según el horno.