PATATAS RELLENAS

Hola mis Thermomixeros!

Hoy os traigo una receta que nos teletransporta a la infancia , las patatas rellenas . Una receta sencilla y con ingredientes muy básicos que solemos tener en casa . Espero que os guste y me dejéis un like , gracias de ante mano . Buen provecho!!

INGREDIENTES

8 patatas

3 dientes de ajo

4 ramitas de perejil

500 gr de carne picada

2 huevos

sal

30 gr de aceite de oliva

100 gr de cebolla

200 gr de vino blanco

una hoja de laurel

colorante

500 gr de agua

1. Introduce 1 diente de ajo y el perejil en el vaso y picamos 5s/ v7 y bajamos los ingredientes.
2. Añade 500 gr de carne picada, 2 huevos, sal , pimienta y mezclamos 10s/ v5, retiramos a un bol y rellenamos las patatas que ya tendremos peladas, lavadas y descorazonadas. Las colocamos en el recipiente varoma y cestillo y en la bandeja podemos poner los corazones de la patata y si nos sobra carne hacemos mini albóndigas y las añadimos.
3. Enjuagamos el vaso y agregamos 30 gr de aceite , 100 gr de cebolla , 2 dientes de ajo y 2 ramas de perejil . Troceamos 4s/ v5 y sofreímos 8 min/ 120ºC/ v. cuchara.
4. Echamos 200 gr de vino blanco y dejamos evaporar 3 min./ varoma/ v. cuchara, con el cestillo en vez del cubilete
5. Por último ponemos la hoja de laurel, colorante , 500 gr de agua y si nos gusta una salsa con mas cuerpo añadimos unos pocos de los corazones de la patata. Programamos 40min/ varoma/ v.1.
6. Retiramos el cestillo y el varoma y trituramos la salsa 10s/ v.10
7. Emplatamos y listo para disfrutarlas. Buen provecho!!!!

TRUCO:

PARA QUE LA PATATA NOS QUEDE DE UN COLOR AMARILLO , UNA VEZ PELADAS LAS PUEDES METER EN AGUA CON COLORANTE DURANTE UNOS MINUTOS

TAMBIEN TENEIS LA OPCION DE PICAR MAS VERDURAS COMO ZANAHORIA O CALABACIN PARA EL RELLENO.