BIZCOCHO DE CALABAZA CON NUECES

BIZCOCHO DE CALABAZA CON NUECES

INGREDIENTES :

• 300 GR DE CALABAZA

• 300 DE HARINA DE TRIGO

• 250 GR DE AZÚCAR

• 4 HUEVOS

• 75 GR DE ACEITE DE OLIVA

• 1 CUCHARADITA DE CANELA

• 1 SOBRE DE LEVADURA DE REPOSTERÁA

• 1 PELLIZCO DE SAL

• 100 GR DE NUECES

• UN POCO DE MANTEQUILLA PARA ENGRASAR EL MOLDE

PREPARACIÓN :

1. PRECALENTAR EL HORNO A 180º

2. ENGRASAR UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAR CON HARINA.

3. PONER EN EL VASO SECO LA HARINA, LA LEVADURA Y LA SAL. 10 SEG/VELOC 7.

4. RETIRAR A UN BOL Y RESERVAR.

5. CORTAR LA CALABAZA EN TROZOS, PONER EN EL VASO, RALLAR 10 SEG/VEL 5-7. SI HACE FALTA REPETIR EL PASO ANTERIOR. RETIRAR DEL VASO Y RESERVAR.

6. LAVAR EL VASO Y PONER LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR .BATIR 1 MIN/37º/VELOC 4.

7. PONER EL ACEITE Y MEZCLAR 10 SEG/VELOC 3.

8. A CONTINUACIÓN PONER LA HARINA RESERVADA Y MEZCLAR 10 SEG7VELOC 2, AÑADIR LA CALABAZA Y LA MITAD DE LAS NUECES, MEZCLAR CON LA ESPÁTULA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES, VERTER EN EL MOLDE Y PONER EL RESTO DE LAS NUECES POR ENCIMA.

9. HORNEAR 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE. COMPROBAR PINCHANDO CON UNA BROCHETA QUE ESTE HECHO ANTES DE RETIRAR DEL HORNO.

RECETA CEDIDA POR SILVIA LIÑARES

3-11-16