TIRAMISU CON GALLETAS EN Thermomix®

#Postres y dulces 11 agosto 2021


ESTE ES UN POSTRE SIMILAR AL TRADICIONAL PERO AL QUE LAS GALLETAS LE DAN UN TOQUE ESPECIAL. ANIMATE A PROBARLO


INGREDIENTES


.- 125 de azúcar


.- 500 de nata para montar ( 35%materia grasa)


.- 250 de queso mascarpone


.- 250 de queso cremoso, tipo Philadelphia


1 paquete de galletas Maria, de forma rectangular


.- Cacao en polvo


.- 200 de café solo


.- 50 de licor o brandy (opcional)



PREPARACION



1.- Glasear el azúcar 10 segundos/velocidad 10. RESERVAR


2.-Poner la mariposa y Montar la nata en vel. 3,5. RESERVAR EN UN BOL GRANDE. Sacar la mariposa


3.- Echar en el vaso los quesos y el azúcar reservado y mezclar 30 seg/velocidad 3


4.- Volcar la mezcla en el bol con la nata y mezclar con la espátula, con movimientos envolventes (de abajo hacia arriba) para que no se baje la nata


5.- en un plato hondo, echar el café y el licor y mojar las galletas pero sin que se rompan para que la base del pastel tenga consistencia. Sobre esta base, echaremos una capa de la crema y colocaremos otra capa de galletas y encima otra de crema. Asi, hasta acabar con una capa de crema.


6.- Espolvorear con el cacao en polvo y meter en la nevera durante unas 12 horas con lo que quedara bien cuajado y frio


Espero que os guste…..y si sobra……Se puede congelar