ROSQUILLAS DE ANIS DE MI ABUELITA FINA

#Postres y dulces 02 octubre 2021


Si os apetece volver a sentir el sabor de aquellas rosquillas que siempre tenian en casa nuestras abuelas, aqui os paso esta receta de mi abuelita Fina, que he adaptado a mi Thermomix® ....Ojala ella hubiese tenido la oportunidad de tener un aparato como este porque estoy segura de que disfrutaria muchisimo inventando recetas!!!!!!!!


INGREDIENTES



.- 120 de azúcar


.-la piel de limón y su zumo


.- 90 de aceite de girasol


.- 2 huevos medianos


.- 60 gr de anis


.- 600 de harina de trigo normal (aproximadamente)


.- 1 sobre de levadura química, tipo Royal


.- 1 pellizco de sal y media cucharadita de canela (optativo)


.- Azucar glass para espolvorear una vez hechas



PREPARACION



1.- Echar el azúcar en el vaso y glasear 10 seg/velocidad 10. Añadir la piel del limón(solo la parte amarilla) por el bocal y volver a glasea r15 segundos/velocidad 10.


2.- Incorporar el aceite, huevos, anis y zumo de limón : mezclar 15 segundos/velocidad 4


3.- Añadir la mitad de la harina y mezclar 20 seg/velocidad 6.


4.- Echar el resto de la harina, la levadura y la pizca de sal y programar 20 seg/velocidad 6


5.- Amasar 50 segundos/ Espiga.


6.- Dejar reposar media hora antes de formar las rosquillas


7.- FREIR Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLASS, CUANDO ENFRIEN