Si os apetece volver a sentir el sabor de aquellas rosquillas que siempre tenian en casa nuestras abuelas, aqui os paso esta receta de mi abuelita Fina, que he adaptado a mi Thermomix® ....Ojala ella hubiese tenido la oportunidad de tener un aparato como este porque estoy segura de que disfrutaria muchisimo inventando recetas!!!!!!!!

INGREDIENTES

.- 120 de azúcar

.-la piel de limón y su zumo

.- 90 de aceite de girasol

.- 2 huevos medianos

.- 60 gr de anis

.- 600 de harina de trigo normal (aproximadamente)

.- 1 sobre de levadura química, tipo Royal

.- 1 pellizco de sal y media cucharadita de canela (optativo)

.- Azucar glass para espolvorear una vez hechas

PREPARACION

1.- Echar el azúcar en el vaso y glasear 10 seg/velocidad 10. Añadir la piel del limón(solo la parte amarilla) por el bocal y volver a glasea r15 segundos/velocidad 10.

2.- Incorporar el aceite, huevos, anis y zumo de limón : mezclar 15 segundos/velocidad 4

3.- Añadir la mitad de la harina y mezclar 20 seg/velocidad 6.

4.- Echar el resto de la harina, la levadura y la pizca de sal y programar 20 seg/velocidad 6

5.- Amasar 50 segundos/ Espiga.

6.- Dejar reposar media hora antes de formar las rosquillas

7.- FREIR Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLASS, CUANDO ENFRIEN