Thermomix® Coruña

Mª Cristina Vazquez Lopez

<p><!--StartFragment-->Hola a to@s! Me llamo Cristina y soy agente comercial de A Coruña y Lugo.  Estoy deseando compartir mis experiencias en la cocina, gracias a mi ayudante ideal "Mi Thermomix® ". Siempre me ha gustado la cocina y por suerte  he empezado muy pronto , pero cuando de verdad empecé  a disfrutar fue cuando me regalaron mi primer Thermomix® , "lo podía hacer todo y sin ningún esfuerzo". En este espacio podréis consultarme dudas y os mantendré informad@s de novedades, clases gratuitas y mucho más.</p> <p><a href="https://thermomix-coruna.es/ma-cristina-vazquez-lopez/noticias/indice-de-recetas-por-categorias/" target="_blank">Ir al INDICE de recetas</a><!--EndFragment--></p> <p></p>

Hola a to@s! Me llamo Cristina y soy agente comercial de A Coruña y Lugo.  Estoy deseando compartir mis experiencias en la cocina, gracias a mi ayudante ideal "Mi Thermomix® ". Siempre me ha gustado la cocina y por suerte  he empezado muy pronto , pero cuando de verdad empecé  a disfrutar fue cuando me regalaron mi primer Thermomix® , "lo podía hacer todo y sin ningún esfuerzo". En este espacio podréis consultarme dudas y os mantendré informad@s de novedades, clases gratuitas y mucho más.

Ir al INDICE de recetas

FABADA

17 junio 2020
17 junio 2020


Hola!!!!


Hoy traigo una receta en principio típica asturiana, pero también muy apreciada en Galicia, ya que tenemos una gastronomía similar.


Me parece apropiada en estos momentos ya que parece que el frío nos visita de nuevo, ja, ja, ja!


FABADA 


Ingredientes 





  • 300 g de fabas de Lourenzá secas

  • 200 g de cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 1 cucharada de harina

  • 30 g de aceite de oliva

  • 200 g de panceta salada

  • 2 chorizos frescos

  • 1 morcilla asturiana

  • 1 hoja de laurel

  • Agua 


Elaboración 


Pon a remojo las "fabas" en agua durante 12 horas mínimo, y la panceta salada también.


Echa en el vaso la cebolla y  el diente de ajo y trocea 3 seg/ vel 4. la harina, la panceta desalada,  troceada en taquitos y el aceite y sofríe 4 min/ 120°C/ vel 1. Reserva en un bol.


Coloca el cubrecuchillas en la cuchilla, vierte las "fabas" remojadas y escurridas, el sofrito reservado, la hoja de laurel,  la morcilla y los chorizos enteros y cubre con agua un dedo por encima. 


Programa 90 minutos/ 100°C/ giro inverso/ vel cuchara . ( TM5, TM31) comprueba la cocción, si necesita más, programa otros 30 minutos más.


Si tienes TM6 puedes utilizar el modo de "cocción lenta" y programar 3 horas / 98°C. Al terminar comprueba la cocción y si necesita más, ahora por 20 minutos a 100°C/ giro inverso/ vel cuchara 

Solicita demostración