Tu masa en tu mesa

#Masas, panes y repostería 25 julio 2016

La Thermomix® hace pan.

Dicho así no es novedad...

La primera vez que me acerqué a ver una demostración, mirando el libro, vi el pan y lo celebré, por tanto, me propusieron hacerlo. Fue pura emoción, tan fácilmente, algo que yo no sabía hacer...

Emoción agradable, saqué foto, la envié por el móvil a amigos...  y ahora es una emoción superada, ya es habitual y  aunque sigue siendo atractivo meterme en la cocina a hacer pan, estoy en la fase de buscar panes "especiales"

Hoy traigo aquí uno dulce, cremoso, esos panes que se ven en los desayunos de las revistas de decoración, en unas composiciones fantásticas, románticas, de cuento de hadas... Está tan sabroso y con una textura tan jugosa que se come sin sentir... Aquí te lo dejo. Hazlo, hazme caso

PAN DE MOLDE CON MANZANA, ZANAHORIA, YOGUR Y NUECES

Tu masa en tu mesaIngredientes

1 manzana

70 g de zanahoria

80g de nueces peladas

350 g de harina de fuerza

200 g de harina integral

60 g de leche

1 cucharada sopera de miel

25 g de levadura fresca

1 yogur griego

5 g de sal

80 g de azúcar moreno

70 g de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

1. Troceamos las nueces 5 seg/ vel 5. Reservamos

2. Limpiamos la manzana, la zanahoria y mezclamos la miel y el yogur. Todo 10 seg/vel 5 Reservamos

3. Echamos en el vaso las dos harinas, la levadura, la leche, la sal y el azúcar. Mezclamos todo 15 seg/ vel 6

4. Una vez mezclado lo anterior añadimos la mezcla que teníamos reservada, las nueces, la mantequilla y activamos función amasar. 5 min/vel Espiga. Queda una masa blandita, como si fuera un bizcocho.

5. Preparamos un molde con papel de horno y vertemos la masa sobre él dejando reposar la mezcla en un sitio sin corrientes de aire,  tapado con papel film o un paño de algodón. Debe doblar su volumen

6. Precalentar el horno a 180° y hornear entre 40-50 minutos. Una vez horneado sacamos el pan del molde agarrándolo por el papel y dejamos enfriar en rejilla Se conserva bien en bolsa de plástico en el frigorífico o partiendo rebanadas y congelándolas

Tu masa en tu mesa

Prepáralo, juega, sueña...