TARTA DE MANZANA ALEMANA

#Postres y dulces 12 octubre 2015

TARTA DE MANZANA ALEMANATARTA DE MANZANA ALEMANAINGREDIENTES

MASA

300 gr de harina de trigo

100 gr de azúcar glas

1 pellizco de sal

130 gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente

2 huevos

RELLENO

4 manzanas reinetas peladas, descorazonadas y en cuartos

30 g de zumo de limón

2 pellizcos de canela en polvo

Para cubrir la tarta:

1 huevo para pintar

30 g de azúcar para espolvorear

Almendras laminadas para espolvorear

PREPARACIÓN

Pon todos los ingredientes para la masa en el vaso y mezcla 15 seg/vel 6.  Retira la masa del vaso, forma una bola y reservar en la nevera tapado con film transparente durante una media hora aprox.  Con el rodillo, extiende entre dos plásticos 400 g de masa en un circulo aproximado de 35 cm. Forra con ella el interior de un molde de 24 cm. Extienda entre dos plásticos el resto de la masa formando otro circulo de 25 cm y deja reposar ambas masas en el frigorífico durante 15 minutos.  Precalienta el horno a 180º C. Pon en el vaso la mitad de las manzanas, 15 g de zumo de limón y 1 pellizco de canela. Trocea 4 seg/vel4. Vierte en el molde sobre la masa. Pon en el vaso la otra mitad de las manzanas, 15 g de zumo de limpión y 1 pellizco de canela. Trocea 4 seg/vel4. Vierte también en el molde, reparte bien y nivela la superficie. Cubre con el otro círculo de masa y selle los bordes a modo de empanada. Pinta la superficie con el huevo batido, espolvorea con el azúcar y con un cuchillo haz pequeños cortes en la superficie. Esparce almendras laminadas por la superficie de la masa. Hornea a 180ºC durante 40-45 minutos. Retira del horno, corta en porciones y sirve caliente o fría.