BIZCOCHO DE YOGUR

#Postres y dulces 11 octubre 2015

BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES

La piel de 1 limón

150 g de azúcar

3 huevos

200 g de harina

1yogur natural o de limón  (120 g aproximadamente)

80 g de de aceite de oliva suave o de girasol

1 cucharada de vainilla líquida

Un pellizco de sal

1 sobre de levadura química, tipo Royal (16gr)

Azúcar glass para decorar (opcional)

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Prepara un molde de 20 ó 24 cm y unta el interior con mantequilla y espolvoréalo con harina o usa spray desmoldante especial para pastelería.

Pon en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulveriza 10 seg/vel 10. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada los huevos y mezcle 30 seg/vel 3.

Agrega la harina, el yogurt, el aceite y la sal y mezcla 1 min/vel 5.

Añade la levadura química y mezcla 25 segundos en velocidad 5. Vierte la mezcla en un molde preparado  molde  y hornea unos 30-40 minutos, a 180ºC con calor arriba y abajo. Deja templar un poco antes de desmoldar  deja 10 minutos antes de sacarlo. Retira a una rejilla, deja enfriar totalmente  y espolvorea con azúcar glass.