GUISO DE CHIPIRONES CON ALUBIAS (BUENÁSIMO...)

No parece que estemos en primavera, lluvia, viento, frío... con este tiempo siguen apeteciendo platos de cuchara, y con el thermomix es muy fácil poner en vuestra mesa este tipo de platos, tan apetecibles. Además para los que os cuesta un poco más el cocinar, thermomix os lo pone fácil. Entra en la plataforma cookidoo.es busca fácilmente tu receta por categoría, nombre, raciones, tiempo de preparación, tiempo total.... añádela a favoritos o al planificador, sigue la receta guiada y prepara un plato de 10, sin apenas esfuerzo.Si os gusta mucho la cocina, como a mi, podéis crear vuestros propios platos, pues como he dicho, con thermomix es muy fácil. Sacad vuestra imaginación y preparar lo que os apetezca.

Hoy he preparado este plato de cuchara con legumbres, que además, no engordan tanto como creéis, aportan más o menos calorías, en función de cómo estén cocinados (obviamente, si se cocinan con carne, aportarán muchas mas, que cocinadas con verduras, marisco o pescado) Tienen un alto contenido en fibra, muchos nutrientes, se digieren más lentamente que otros alimentos y aportan a nuestro organismo altas dosis de energía que se absorberán gradualmente, por lo que te mantendrán saciado por más tiempo.Os dejo la receta a ver que os parece....

Ingredientes:

150 g de cebolla

2 dientes de ajo

40 g de aceite de oliva

300 g de tomate natural maduro a trozos

25 g de tomate concentrado

1 cucharadita de pimenton dulce

1 pizca de pimienta

1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)

1 pizca de jengibre (opcional)

1 pizca de sal

350 g de agua

100 g de pimiento rojo a cubitos

100 g de zanahoria a rodajas

1 pastilla de caldo de verduras

1000 g de chipirones limpios a trozos

500 g de alubia plancheta de León cocida

Perejil (opcional) Elaboración:

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Programe 5 segundos/velocidad 5 . Deje el cubilete en la tapa y programe 5 minutos/120°C/Velocidad cuchara.

Añada los tomates, el concentrado de tomate, el pimentón, la cúrcuma, el jengibre y la sal. Programe 5 minutos/120°C/velocidad cuchara.

Añada el agua, el pimiento, la zanahoria, la pastilla de caldo de verduras, los chipirones y programe 30 minutos/temperatura varoma/velocidad cuchara.Incorpore las alubias y programe 2 minutos/100°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Sirva decorado con perejil.

Texto y fotografía: Mª Luisa Vizoso