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Thermomix® Coruña
Mª LUISA VIZOSO ROMERO
Soy Mª Luisa, una apasionada de la cocina y de thermomix. Soy de Ferrol, y pertenezco a la delegación de la Coruña.
Desde aquí compartiré con vosotros, recetas, trucos, novedades, para sacarle el máximo partido al thermomix.
Podéis contar conmigo para resolver dudas, asistir a talleres.... También puedo haceros una demostración, sin compromiso alguno y explicaros una forma fácil de conseguir el thermomix sin pagar.
Contactar conmigo, estaré encantada de atenderos
Sigueme en Instagram #luisavizoso
Un cordial saludo para tod@s
MERMELADA DE HIGOS SIN AZÚCAR AÑADIDA EN THERMOMIX
11 de septiembre de 2020
3
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
11 de septiembre de 2020
3
Categorías:
Confitería y conservas
Estamos en temporada de higos, en casa tengo un árbol de Miguelitos y están en este momento, súper dulces y ricos.
Al ser una fruta tan dulce, podemos aprovechar para cocinar tal cual en mermeladas y postres.
He descubierto el "Kuzu" que es un espesante muy fácil de utilizar y además no altera el sabor ni el color de las preparaciones. Se usa en cocina y repostería para aportar textura. Se disuelve en frío en agua, caldo o zumo y se hierve a fuego suave, sin dejar de remover durante cinco minutos, hasta que adquiere una consistencia de gelatina. Se utiliza en sopas, cremas, estofados, rellenos, salsas o mermeladas.
En este caso como esta mermelada no lleva azúcar le aporta textura y en las que la fruta no tiene suficiente pectina está genial... se compra en herboristería, tiendas de dietética
Vamos con la receta......
Ingredientes:
1 kg de higos sin el rabillo
1/2 limón sin piel y sin las pepitas
50 g de agua
2 cucharadas rasas de kuzu
1 cucharada de erythritol u otro endulzante (opcional)
Preparación:
Ponga los higos y el 1/2 limón en el vaso y programe 15 segundos/vel.6.
Baje los restos del vaso y la tapa, ponga el cestillo en lugar del cubilete y programe 25min./Varoma/Vel.1
Disuelva el kuzu en el agua y añádelo al vaso, si va a poner el endulzante añada también en este momento. Programe 5 minutos/varoma/ velocidad 1
Al terminar rellene inmediatamente los botes de cristal que tendremos ya esterilizados, tape y déjelos enfriar boca abajo.
En este caso, al no llevar azúcar que es un conservante reserve en el frigorífico. Puede congelar los tarros que no vaya a consumir.
Para cualquier duda contacte conmigo desde el enlace "te llamo gratis"
Texto y fotografía: M. Luisa Vizoso
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11 de septiembre de 2020
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