PUDIN DE COCO

#Postres y dulces 28 febrero 2016

 

Hoy comparto con vosotras/os una receta muy fácil. Me encanta el resultado, ya que parecen dos postres en uno.

Eso si, postre dedicado a los amantes del COCO.

 

INGREDIENTES:



  • Caramelo líquido.

  • 200 gr de agua.

  • 200 gr de coco rayado.

  • 300 gr de azúcar.

  • 4 yemas.

  • 5 huevos.

  • Rayadura de un limón.

  • Una cucharada de esencia de vainilla (si se quiere).


PREPARACION:

  • Lo primero que prepararemos es el almíbar: ponemos el agua y el azúcar y programamos 3 min/ 100º/ vel 1. Una vez terminado este paso, retiramos a un bol y reservamos.

  •  A continuación introducimos en el vaso los huevos enteros, las yemas, el coco rayado, la cucharada de esencia de vainilla y la rayadura de un limón, mezclamos 1 min/vel 4.

  • Cuando estén mezclados los ingredientes programamos 2 min/ vel 1 e incorporamos por el vocal poquito a poco el almíbar, para que quede bien incorporado.


 

PUDIN DE COCO

  • A continuación preparamos el molde (debe ser un molde que nos coja en el Varoma, yo utilice uno de silicona), cubrimos la base con caramelo líquido y vertemos la mezcla encima. Cubrimos con papel de aluminio y lo introducimos en el Varoma.

  • Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix® 400 gr de agua. Situamos nuestro recipiente Varoma bien tapado en su posición, y programamos 40 min/ varoma/ vel 1 ( estamos haciendo nuestro pudin al baño maría).


 

PUDIN DE COCO

 

Cuando termine, lo sacamos el molde del Varoma y dejamos enfriar. Si lo sacamos en caliente, corremos el peligro de que se nos rompa.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
PUDIN DE COCO

 

PUDIN DE COCO