Empezamos a prepararnos para lo "Operación Bikini 2021", eso  si, sin renunciar a algo dulce...que siempre viene bien. 

Como ingrediente principal utilizaremos la versátil CALABAZA. Nos va a aportar fibra, nos facilita la digestión y nos ayuda a mantener en buen estado nuestro sistema inmunitario. ¿Qué más podemos pedir?...

INGREDIENTES QUE VAMOS A NECESITAR:

• 250 gr de calabaza 


• 2 huevos talla M


• 30 gr de aceite de coco


• 35 gr de harina de avena


• 80 gr de dátiles


• 2 gr de sal


• 8 gr de levadura química en polvo

         Para decorar:

•  Chocolate 85 %


• Crema de cacahuete


• Coco rayado


• Granillo de almendra.

PASO A PASO:

Lo primero que tenemos que hacer es asar la calabaza. Precalentamos el horno a 200º . Cortamos la calabaza en trozos y la horneamos hasta que este blandita (aproximadamente 35/40 minutos). 

Para poder utilizar los dátiles, tenemos que ponerlos a remojo previamente. Para ello calentaremos en nuestro Thermomix® 150 gr de agua y programamos 4 min/100º/ vel 1. Una vez el agua este caliente introducimos los dátiles y dejamos reposar 20 minutos. Transcurrido el tiempo, escurrimos y reservamos.

Engrasamos 4 moldes para bizcochitos o donuts.

Cuando tengamos los pasos anteriores preparados, lo que queda es facilísimo.

Ponemos dentro de nuestro vaso todos los ingredientes (calabaza, huevos, aceite de coco, harina de avena*, dátiles, sal y la levadura química), y mezclamos 15 sg/vel 6.

Retiramos a una manga pastelera y rellenamos los huecos de los moldes que tenemos preparados. 

Horneamos durante 20 minutos a 180°C. 

Una vez horneados retiramos y  dejamos enfriar. Desmoldamos sobre una rejilla. 

Para decorar podemos utilizar: 

• 
  Salsa de chocolate (enlace directo)


• 
  Mantequilla de cacahuete (enlace directo)


• Coco rayado


• Granillo de almendra

¡¡¡¡Espero que os guste!!! Un postre sin remordimiento de conciencia...