Una vez que te zambulles en el mundo de la masa madre, ya no hay vuelta atrás. ¡Esto es un hecho!

El aroma, la textura, el sabor y la satisfacción de comprobar que algo tan hermoso ha salido de nuestras manos ¡no tiene precio!

Con Thermomix® puedes hacerlo todavía más sencillo, sólo necesitas harina, agua, sal y PACIENCIA. Si tienes prisa, no hagas este pan, hay muchos otros en cookidoo.es que te permitirán hacer un pan en menos de una hora, para salir del paso... Pero si quieres recordar el aroma de tu niñez, hazme caso, éste es tu pan.

Para empezar, necesitarás la masa madre. 

INGREDIENTES

Harina integral de centeno (si tienes), si no, utiliza harina integral de trigo o si tampoco tienes, la harina que tengas en casa.

Harina de fuerza o de nuevo, la que tengas en casa

Agua

Miel o azúcar (opcional)

Te lo explico en esta elaboración.

Cuando hayas elaborado la masa madre, o si ya la tienes de veces anteriores, nos ponemos manos a la masa!

INGREDIENTES

580 g de agua

160 g de masa madre

750 g de harina de fuerza

90 g de harina integral

16 g de sal

* Si quieres hacer la versión integral, los ingredientes son:

620 g de agua

160 g de masa madre

840 g de harina integral molida a la piedra

16 g de sal

 El PAN DE MASA MADRE, es un pan muy natural, que facilita la digestión, se conserva mucho más tiempo fresco, tiene un bajo índice glucémico, contiene muchas vitaminas y minerales y mejora la textura y el sabor.

Para ver el paso a paso de la receta, pincha aquí.

Fotos y texto original de Maricel Miramontes

Si tienes cualquier duda, escríbeme y contactaré contigo enseguida.

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