MELOCOTONES EN ALMIBAR

#Postres y dulces 10 octubre 2015

 INGREDIENTES800gr de melocotones en su punto justo de madurez150gr de agua150gr de azúcar blancoEl zumo de ½ limónuna pizza de salELABORACIÓNCortamos los melocotones por la mitad justo por la hendidura, a lo largo de la fruta, vamos girando el  cuchillo  que tiene que ir tocando el hueso, giramos con las manos el melocotón en sentido opuesto, y así lograremos desprenderlo del hueso y la otra la parte se  limpia de los trocitos de huesito  que haya quedado ayudándote de la punta del cuchillo.Retiramos el  hueso y pelamos el melocotón.Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el agua, el azúcar, el zumo de limón y la sal y por último los melocotones. Cocemos durante 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.Si los vamos a envasar y guardar al vacio, sacamos los melocotones del vaso y los vamos colocando en los tarros  que previamente tenemos esterilizados, cubrimos con el almíbar y cocemos los botes al baño María solo durante 10 minuMELOCOTONES EN ALMIBAREl Melocotón en almíbar tiene por cada 100gr unas 72 calorías, aproximadamente.Es un regalo muy bonito para nuestros amigos y familiares,