GALLETAS DE AVENA Y COCO MUY CRUJIENTES

Hoy toca preparar unas ricas galletas, que cuando las pruebes no podrás parar de tomar.

Son de muy fácil elaboración y puedes adaptar a tu gusto, con más de coco y menos avena, con más azúcar, finitas o más gruesas. De todas formas están buenísimas, créeme Si éstas no te convencen, en cookidoo.es podrás encontrar miles de recetas para preparar de forma guiada, a cada cual más buena.

Ingredientes:

100 g de aceite de coco, ó (120 g de mantequilla en trozos ó de margarina)

40 g de azúcar con stevia ó 60 g de azúcar moreno

1 huevo

100 g de copos de avena

40 g de harina de repostería

85 g de coco rallado

Una pizca de sal

Elaboración:

Ponga en el vaso el aceite de coco ó la mantequilla, el azúcar con stevia ó el azúcar moreno, el huevo. Y mezcle programando 30 seg/vel 3.

Agregue los copos de avena, el coco rallado, la harina, una pizca de sal y mezcle programando 40 seg/giro inverso/vel 4.Precaliente el horno a 180°C. Y forre 2 bandejas de horno con papel de hornear. Reserve

Con las manos, forme bolitas del tamaño de una nuez y póngalas en las bandejas reservadas, dejando entre ellas una separación. Si las quiere muy planas, aplaste las un poco con la mano, si las quiere más finitas, aplaste con el culo de un vaso. Hornee cada tanda durante 10 minutos (180°) de todas formas, controle el horno, si le gustan más doradas, deje un poco más

Deje enfriar completamente en la misma bandeja.Sirva o conserve en un recipiente hermético.

Texto y Fotografía: M.Luisa Vizoso