Una galleta de naranja, y ese café...

Cuando te entra un café a media tarde seguro que mejoras el momento con una galleta. Estas de naranja son deliciosas y muy fáciles de preparar, y con la ayuda de Thermomix las tienes en un pis, pas.

La receta me la pasa Geno y ella la ha visto en un blog “Mi dulce tentación”. En ella nos hemos inspirado y la hemos adaptado para poder hacerla con Thermomix.

Galletas de naranja

Ingredientes

100g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de Azúcar

una pizca de sal

una pizca de nuez moscada

la ralladura de una naranja

pasta de vainilla (yo eché esencia)

2 yemas de huevo

250g de harina

azucar para el rebozado

Preparación

Mezclar el azúcar y la mantequilla, hasta conseguir la masa 20 s/Vel 4

Echamos la ralladura de naranja, sal, nuez moscada, la vainilla y la yema de un huevo y programamos 15 seg/ vel 3,5

Añadimos la harina y mezclamos programando 20 seg/ Vel 6

Hacemos un rollo en papel film y dejamos que repose en la nevera, unas dos horas. También puedes preparar la masa y dejarla en el congelador hasta el día que te venga bien hornearlas

Cuando vayas a hornear precalienta el horno a 200°.

Batimos la otra yema y pincelamos el rollo con ella, a continuación rebozamos con azúcar. (Para los menos dulceros sin este último paso)

Vamos cortando el rollo en rodajas, el grosor cada uno a su gusto pero mejor gorditas, sobre todo si te gustan bien morenitas y crujientes

Hornear sobre papel unos 12 minutos, o alguno más, según queramos que queden blanditas o tostaditas y crujientes

Las ponemos a enfriar en rejilla

La segunda bandeja se hace en menos minutos

Espero que las pruebes. Son delicias para pequeños-Grandes momentos. Prueba...