Ana y su bizcocho espectacular...

Lo hizo, la casa inundada del olor a bizcocho y la imagen de la nieve de azúcar la transportaron a su infancia.

Se vió,con ella, amasando en la cocina, esperando a que el horno hiciera el milagro y con el mismo olor, esperando a que enfriara para probarlo... No hizo falta más...

Miró el reloj. Impulso!! Sacó tiempo como pudo y antes de entrar al trabajo, allí, en su casa se presentó.

Te he traído este dulce... ABRAZO!!

Todo el micro-relato vino a mi cabeza en segundos, así funciona el recuerdo. Una imagen, un instante, un olor (sobre todo un olor...) te transportan a un momento y el recuerdo hace su labor emocional...

Ana hace este bizcocho con frecuencia y le sale, realmente, espectacular.

Ingredientes

• Piel de un limón ( evitando la parte blanca)
• 4 huevos
• 250 de aceite de girasol
• 250 de leche
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 350 g de azúcar
• 450 de harina
• Pepitas de chocolate
• Azúcar glas

Preparación

1.- Pulverizamos la piel del limón unos 15 seg/vel 5-10

2.- Añadimos los huevos y batimos bien 30 seg/vel 5

3.- Añadimos el aceite y la leche y mezclamos 20 seg/ vel 5

4.- Echamos el resto de ingredientes, la levadura, el bicarbonato, y la harina. Programamos 30 seg/vel 6

5.- Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado. Añadimos las pepitas de chocolate y metemos en el horno "Sin precalentar" a 180º unos 45 minutos (según horno; vigilamos, hay hornos más rápidos) Espolvorea azúcar glas.

A triunfar!!! Prefecto

Bizcocho y foto realizados por Ana (Otra de mis artistas)

Fuente http://www.recetario.es