Churros

 Foto Luisa Pier, Receta libro, "Simplemente Espectacular"(Para 24 unidades) INGREDIENTES:

• 200 gr de harina (preferiblemente de fuerza) *
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química
• 320 gr de agua
• Aceite para freír

 PREPARACIÓN:

1. Pese la harina en un cuenco, añádale la sal y a levadura. Reserve.
2. Ponga el agua en el vaso. Programe 4 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Añada la harina de golpe y amase programando 15 segundos, velocidad 2. Retire la masa del vaso y déjela enfriar. Amásela sobre la superficie de trabajo y, a continuación, rellene la churrera*.
4. Haga los churros y fríalos en aceite caliente. Le recomendamos utilizar una freidora o sartén con tapa.

 *Nota: Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.Sugerencia: Puede colocar los churros en una bandeja y congerarlos. Una vez congelados, guárdelos en una bolsa de plástico. Fría solo los que vaya a consumir.*Sugerencia personal: Yo personalmente utilizo harina de la marca blanca normal y me quedan como veis estupendos. Gracias, espero que os gusten.Para cualquier cosa, poneros en contacto conmigo.