Qué te parece este delicioso bocado par tomar el aperitivo?

Ingredientes (15 unidades)

• 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)


• 50 g aceite de oliva


• 200 g de queso cremoso


• 80 g de mayonesa (y algo más para los biscotes)


• 200 g de salmón ahumado en lonchas finas


• 15 biscotes


• hojas de rúcula (aprox. 100 g)


• 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

1. Ponga el perejil en el vaso y pique 5 seg/vel 7.


2. Incorpore el aceite y triture 1 min/vel 10. Cuele a través de un colador de malla fina y reserve en un biberón.


3. Ponga en el vaso un pellizco del perejil picado del colador, el queso cremoso y la mayonesa y mezcle 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcle 4 seg/vel 6.


4. Cubra los huecos de un molde de 15 semiesferas de Ø 4-5 cm (puede usar una huevera) con trozos de salmón dejando que sobresalga por los lados. Rellene cada hueco con una cucharadita de la mezcla del vaso y tape con el salmón que sobresale. Cubra con film transparente y ponga una bandeja con un peso encima para que quede plano. Introduzca en el congelador durante un mínimo de 2 horas.


5. Desmolde los bombones 15 minutos antes de servir. Sobre cada biscote, ponga un poco de mayonesa, unas hojas de rúcula, coloque encima un bombón de salmón y riegue con un chorrito de aceite de perejil. Sirva espolvoreados con pimienta.

Receta de cookidoo.es: Tostas con bombón de salmón