CREMA DE CALABAZA CON CURRY

#Legumbres y platos de cuchara 20 octubre 2020



Hola. Ya que estamos en  plena época  de calabazas y muchos tenéis la suerte de que os las regalan, os quiero dar alguna idea para que la preparéis con vuestro Thermomix® . Esta receta que os traigo hoy, es muy rica y fácil de preparar. De todas formas en cookidoo.es tenéis  muchísimas recetas dedicadas a la calabaza desde cremas , guisos, arroces hasta panes, bizcochos, batidos...


Ingredientes


150 g de zanahoria en rodajas (de 2 cm)


250 g de puerro en rodajas (2 cm)


1 cucharada de curry en polvo


50 g de aceite de oliva


600 g calabaza sin piel ni semillas (trozos 3 cm)


1 cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta molida


100 g de nata líquida


Picatostes (opcional)


Preparación


1. Ponga en el vaso el puerro, la zanahoria, el curry y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1. (Para TM31 sofría 5 min/varoma/vel 1)


2. Incorpore la calabaza y rehogué 10 min/100°C/vel 1.


3. Añada el agua, la sal y la pimienta y programe 15 min/100°C/vel 1.


4. Añada la nata y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema decorada con los picatostes o cebollino o nata a tu gusto.


Fuente: cookidoo.es


Y si aún no tienes tu Thermomix® , consíguelo hasta el 26 de octubre sin intereses. Financiación al O% sin intereses. Ponte en contacto conmigo para cualquier duda.