GUISO DE CHIPIRONES CON ALUBIAS (BUENÍSIMO...)

No parece que estemos en primavera, lluvia, viento, frío... con este tiempo siguen apeteciendo platos de cuchara, y con el Thermomix® es muy fácil poner en vuestra mesa este tipo de platos, tan apetecibles. Además para los que os cuesta un poco más el cocinar, Thermomix® os lo pone fácil. Entra en la plataforma cookidoo.es busca fácilmente tu receta por categoría, nombre, raciones, tiempo de preparación, tiempo total.... añádela a favoritos o al planificador, sigue la receta guiada y prepara un plato de 10, sin apenas esfuerzo.Si os gusta mucho la cocina, como a mi, podéis crear vuestros propios platos, pues como he dicho, con Thermomix® es muy fácil. Sacad vuestra imaginación y preparar lo que os apetezca.

Hoy he preparado este plato de cuchara con legumbres, que además, no engordan tanto como creéis, aportan más o menos calorías, en función de cómo estén cocinados (obviamente, si se cocinan con carne, aportarán muchas mas, que cocinadas con verduras, marisco o pescado) Tienen un alto contenido en fibra, muchos nutrientes, se digieren más lentamente que otros alimentos y aportan a nuestro organismo altas dosis de energía que se absorberán gradualmente, por lo que te mantendrán saciado por más tiempo.Os dejo la receta a ver que os parece.... 

Ingredientes:

150 g de cebolla

2 dientes de ajo

40 g de aceite de oliva

400 g de tomate natural maduro a trozos

25 g de tomate concentrado

1 cucharadita de pimenton dulce

1 pizca de pimienta

1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)

1 pizca de jengibre (opcional)

1 pizca de sal

300 g de agua

100 g de pimiento rojo a cubitos

100 g de zanahoria a rodajas

1 pastilla de caldo de verduras

1000 g de chipirones limpios a trozos

500 g de alubia plancheta de León cocida

Perejil (opcional)

Elaboración:

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Programe 5 segundos/velocidad 5 . Deje el cubilete en la tapa y programe 5 minutos/120°C/Velocidad cuchara.

Añada los tomates, el concentrado de tomate, el pimentón, la cúrcuma, el jengibre y la sal. Programe 5 minutos/120°C/velocidad cuchara.

Añada el agua, el pimiento, la zanahoria, la pastilla de caldo de verduras, los chipirones y programe 30 minutos/temperatura varoma/velocidad cuchara.Incorpore las alubias y programe 2 minutos/100°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Sirva decorado con perejil.

Texto y fotografía: Mª Luisa Vizoso