Cansado de la tortilla?

Es hora de probar una nueva variante! Hoy estamos cocinando una tortilla de queso con espinacas y tomates.

• 40 g de queso emmental, en trozos


• 1 huevo grande


• 2 pizcas de sal fina marina


• 2 pizcas de pimienta negra


• Harina de trigo 20 g


• 40 g de leche


• 1 chalota a la mitad


• 15 g de mantequilla sin sal


• 100 g de espinacas baby frescas 


• 1 pizca de nuez moscada (opcional)


• Tomates de 100 g, en cuartos

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Preparación 

• Pon el queso en el vaso y triturar 5 segundos / velocidad 8. Reserva 1 cucharada de queso rallado.


• Añade huevos, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, harina y leche. Mezcla 10 segundos / velocidad 4. Reserva. Limpia el vaso.


• Pon las chalotas en el vaso y corta durante 3 segundos / velocidad 5. Baja la cebolla desde los lados del vaso usando la espátula.


• Añade 5 g de mantequilla 2 min / 120°C / velocidad 1.


• Añade espinacas, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y nuez moscada (se puede excluir). 4 min / 100°C / Giro inverso / velocidad 1.


• Añade 70 g de tomates y hierve durante 1 minutos / 100°C / Giro inverso / velocidad 1.


• Derrite el resto de la mantequilla (10 g) en una sartén y freír la tortilla.


• Poner el relleno en la tortilla, doblar y espolvorear sobre el queso rallado. Sirve con el resto de tomates.

Estos son ingredientes para 1 persona!

Apetece?