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Risotto de QUINOA - Receta con Thermomix®

22 octubre 2021
22 octubre 2021
Categoría:

Estamos en la temporada de setas y los risottos con setas están de moda, a continuación os dejo la opción de Risotto con Quinoa delicioso, saludable y fácil de preparar con Thermomix® TM6.



Ingredientes



  • 1 diente de ajo

  • 85 g de aceite de oliva

  • 100 g de cebolla en juliana

  • 100 g de champiñones frescos en láminas

  • 140 g de setas portobello frescas en láminas

  • o bien 140 g de setas frescas (partidas en tiras con las manos)

  • 100 g de setas shiitake frescas en láminas

  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas) (opcional)

  • 180 g de quinoa en grano lavada

  • 450 g de agua

  • 100 g de vino blanco

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 hoja de laurel seca

  • pimienta negra recién molida para espolvorear


Preparación



  • Ponga en el vaso el ajo y el aceite y pique 3 seg/vel 7.

  • Añada la cebolla y sofría 5 min/120°C/vel 1.

  • Incorpore los champiñones, las setas frescas y los shiitake y el tomillo y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel 1.

  • Agregue la quinoa, el agua, el vino blanco, la sal y el laurel y programe 18 min/100°C/giro inverso/vel 1. Sirva espolvoreado con pimienta negra recién molida.


Si no tienes Thermomix® , déjame tu contacto y te informo de la mejor opción para conseguir tu Thermomix® TM6.

Fuente: Thermomix®

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22 octubre 2021