Pastel de verduras con huevo y queso con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 26 enero 2021


Una forma sabrosa y deliciosa de comer verduras y cuidarnos sin renunciar al sabor. Esta receta es perfecta para improvisar una cena para 4 en un momento. Está lista en 30 minutos y puedes usar cualquier verdura que tengas en la nevera o el queso que más te guste. ¡Anímate a probarlo! te encantará.


Sugerencias y trucos


Para una versión vegetariana de este plato, sustituya el jamón o beicon por el mismo peso de champiñones.


RECETA 

Ingredientes



  • 4 rebanadas de pan de molde (blanco o integral)

  • 80 g de cebolla en trozos

  • 80 g de calabacín con piel, en trozos

  • 80 g de pimiento rojo en trozos

  • 80 g de jamón cocido, en trozos 

  • o bien 80 g de dados de beicon

  • 4 huevos

  • 100 g de queso cheddar rallado

  • 100 g de mozzarella rallada

  • 1 pellizco de sal

  • 1 pellizco de pimienta molida

  • 1 cucharada de cebollino fresco picado 

  • o bien 1 cucharada de perejil fresco picado


Preparación


Precaliente el horno a 200°C. Forre con papel de hornear un molde de 22x22 cm. Coloque en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde.


Ponga en el vaso la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y el jamón. Trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.


Ponga en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el cebollino. Mezcle 15 seg/vel 4. Vierta en el bol con las verduras, mezcle con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.


Hornee durante 25 minutos (200°C). Retire del horno, coloque el pastel con el papel sobre una tabla de cortar y córtelo en 4 cuadrados y cada cuadrado en 2 triángulos. Coloque 2 triángulos en cada plato y acompañe con ensalada de rúcula, brotes tiernos, tomates cherry, etc.


Inf. nutricional por 1 ración



  • Calorías 1428.2 kJ / 341.8 kcal

  • Proteína 25.3 g

  • Carbohidratos 13.9 g

  • Grasa 20.5 g

  • Fibra 1.7 g


Cocinar sano, casero y en 30 minutos o menos es posible incluso los platos más completos y variados con Thermomix® . Disfruta de esta recopilación de recetas rápidas, perfectas para el día a día que te ayudarán a optimizar el tiempo dedicado a la cocina.


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