Pan mediterráneo de tomate KETO con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 15 julio 2021



Prepara tu pan mediterráneo de tomate KETO casero de forma sencilla con tu TM6 y horno. A continuación la receta con su paso a paso.


Ingredientes:



  • 600g semilla de linaza

  • 60g tomate seco

  • 10 claras de huevo

  • 4 huevos

  • 12 cda aceite de oliva

  • 1 cda levadura en polvo

  • sal

  • 2 ramas de oregano

  • 2 ramas de tomillo


Preparación:



  • Precaliente su horno a 200 grados calor superior e inferior.

  • Lave las hierbas, sacúdelas hasta que estén secas y retire los troncos.

  • Ponga las semillas de linaza en el vaso y tritúrelas en el nivel 8 durante 10 segundos.

  • Saque la linaza molida del vaso y ponga el tomate en ella.

  • Tritúrelo en el nivel 5 / 4 segundos, luego añada la linaza, la levadura y la sal.

  • Mezcle todo en el nivel 3 / 5 segundos.

  • Luego añada las claras de huevo y los huevos enteros y deje amasar por 5 minutos. Añada 250ml de agua fría y deje amasar por 2 minutos mas.

  • Vierta el aceite de oliva lentamente en el recipiente.

  • Coloque papel de hornear en un molde para hornear pan.

  • Vierta la masa dentro del molde y déjela hornear por 40 minutos.

  • Deje enfriar el pan durante 10 minutos antes de sacarlo del molde.

  • Antes de consumirlo déjelo enfriar completamente.



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