Hoy os traemos aquí una receta de masa sencilla y que forma parte de nuestra cocina más tradicional: la masa de empanadillas. Las empanadillas son un plato muy versátil que admite gran cantidad de rellenos, no solamente los más tradicionales, y que suele gustar mucho además a los más pequeños.

Masa para empanadillas

Ingredientes

• 180 g de aceite de oliva virgen extra


• 180 g de vino blanco


• 600 g de harina de repostería


• 1 cucharadita de sal


• aceite para freír

Preparación

• Ponga en el vaso el aceite, el vino, la harina y la sal y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, forme una bola, cubra con film transparente para evitar que se seque y deje reposar durante 1 hora.


• Coja una porción de masa (30 g aprox.) y extiéndala con el rodillo hasta obtener un círculo de Ø 10-12 cm. Ponga una cucharadita del relleno elegido en el centro, humedezca el borde de la mitad del círculo con agua y doble la masa presionando con los dedos o con un tenedor para sellar la empanadilla. Repita el procedimiento con el resto de la masa.


• Fría las empanadillas en abundante aceite caliente, deje escurrir sobre papel absorbente de cocina y sirva.

Sugerencias y trucos

Puede rellenarlas con pisto, o con huevo duro troceado, salsa de tomate y atún en aceite desmenuzado.

Si lo desea, puede hornearlas en vez de freírlas. En este caso, colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéelas a 180°C durante 25-30 minutos.

Con estas cantidades salen aprox. 32 empanadillas.

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