Lomo De Cerdo Asado (Bandeja Betty) - REGALO incluido con Thermomix® TM6

#Carnes y aves 27 abril 2021



Ingredientes



  • 1 lomo de cerdo (1360 g aprox.)

  • 225g de bacon ahumado y salado en rodajas

  • sal, para espolvorear, al gusto

  • pimienta negra molida, para espolvorear, al gusto

  • 340 g de vino blanco

  • 2 cebollas rojas, cortadas en aros

  • 2 manzanas, sin corazón, cortadas en aros

  • 3 hojas de laurel secas

  • 3 ramitas de romero fresco

  • 85 g de parmesano, cortado en cubitos

  • 2 cucharadas. 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

  • 1 C. mostaza de Dijon


Preparación


Precalienta el horno a 180 ° C. Coloque el lomo de cerdo con la grasa hacia abajo sobre una tabla de cortar grande. Con el lado plano de un ablandador o un rodillo, golpee la carne para aplanarla un poco.


Coloque el tocino en el medio del lomo de cerdo y extiéndalo a lo largo. Enrolle firmemente el lomo de cerdo y átelo con hilo de carnicero, dejando un espacio de 2 pulgadas entre los nudos. Sal y pimienta. Reservar.


Vierta el vino blanco, los aros de cebolla y los aros de manzana en una cazuela de gres Rockstar® "Betty". Espolvorea con el lomo de cerdo reservado. Espolvorea el cerdo con hojas de laurel y romero. Cubra con la tapa "Betty" y cocine de 55 a 60 minutos 180 ° C o hasta que el termómetro para carne insertado en la carne de cerdo indique 62 ° C. Transfiera el lomo de cerdo cocido, la cebolla y los aros de manzana a una fuente para servir. Manténgase caliente. Pase los jugos de cocción a través de la cazuela de gres Rockstar® "Betty" a través de un colador, dejando que gotee en un bol. Reservar.


Coloque en el vaso los dados de parmesano y ralle 10 seg / vel 8.


Añada los jugos de cocción del cerdo reservados pasados ​​por un colador, la pimienta blanca y la mostaza y cocine 10 min / 95 ° C / vel 2. Luego mezcle 30 seg / vel 10.


Deseche las hojas de laurel y el romero. Cortar el lomo de cerdo en rodajas y servir con la salsa, las manzanas reservadas y la cebolla. Sirva de inmediato.


.

Thermomix® Y BETTY SON LA PAREJA PERFECTA PARA DARLE EL TOQUE DE HORNO PROFESIONAL A TUS PLATOS.

Prepara panes crujientes, asados jugosos, increíbles gratinados o aromáticas lasañas.




El Thermomix® viene también con un libro de bienvenida; un vaso, un recipiente Varoma para elaborar alimentos al vapor; un cubilete; una nueva y mejorada espátula; un cestillo; una tapa antisalpicaduras y el acceso a las recetas de Cookidoo® disponible desde tu pantalla (6 meses de acceso incluido).


Puedes obtener esta promoción hasta el 17 de mayo o agotar existencias, financiable desde un euro al día.


Déjame tu contacto y te informo, sin compromiso.


Fuente: Thermomix®